Préparation de la recette : – mettez la morue à tremper dans l’eau froide pour 24 h. changez l’eau au moins 2 fois. enlevez la peau et les arêtes. versez la farine. Les étapes de la recette des accras de morue. dans un saladier, ajouter la morue, les épices et l’oeuf ; ajouter 4 cuillères à soupe de farine et la levure ; ajouter un. 1 œuf 2 gousses d’ail 1 oignon 1 cuillère à café de piment d’espelette ou piment antillais (un zest seulement !) 25 centilitres d’eau de la coriandre et de la ciboulette sel, poivre. Les accras sont, dans leur version la plus basique, du poisson en purée mélangé à une pâte à base de farine de blé et d’aromates. le plat est également connu. Etape 1 : commencez par dessaler la morue dans une grande quantité d'eau afin d'enlever le sel. changez l'eau au moins 3 ou 4 fois durant 4 heures minimum. etape 2 : une fois
Hachez finement l'oignon, le persil, l'oignon pays et l’ail dégermé. ajoutez le mélange d’épices à la morue. mélangez, salez et poivrez dans une jatte, préparez la. Pour réaliser de délicieux accras antillais, commencez par la préparation de la morue en enlevant le sel. plongez-là dans de l'eau que vous changerez toutes les. Accras de morue antillais – ingrédients de la recette : 250 g de morue salée, 1 bouquet garni thym, laurier , 4 cives ciboule ou. Ingrédients pour faire environ 20 à 25 pièces d’accras de morue, vous aurez besoin de : 250 g de morue déjà dessalée et effilochée ; 200 g de farine ; 200 ml d’eau ;