Recette // rouille de seiche à la sétoise et son aïoli by caroline 28 avril 2020 1 jour, 1 recette… mes recettes préférées pendant ce confinement, comme les. 1. couper la seiche en morceaux.. 2. chauffer de l'huile dans une casserole, ajouter la seiche, cuire jusqu'à ce que tous les morceaux deviennent blancs, 5 min environ. 3. La rouille de seiche pour 2/3 personnes ingrédients : 1 kg de seiche (nb : ça réduit énormément) 140g de concentré de tomates 1/2 litre de vin blanc 1 oignon 2 gousses. Rouille de seiches à la sétoise – ingrédients de la recette : seiche : 1. 5 kg, purée de tomates : l, oeuf : 2 , blanc de poireau : 1 , noilly. Réalisation de la rouille de seiche sétoise : préparation des ingrédients : enlevez la peau des tomates, découpez les en dès et réservez. hachez l'ail dans un pilon avec un peu de
6 gousses d’ail 2 oignon 2 branche de thym 2 feuilles de laurier 2 boîte de tomates concassées – contenance 425 ml 1/2 de litre de vin blanc sec du safran ou du. 1 quelques mots sur cette recette des morceaux moelleux de seiche avec une sauce velouté bien relevée. voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. 1 découper la seiche en morceaux et la faire mijoter dans une cocotte à fond épais jusqu'à ce qu'elle ne rende plus d'eau. 2 chauffer le vin, le concentré de tomates. La rouille de seiche se sert toujours avec un aïoli maison : écraser l’ail si possible dans un mortier jusqu’à obtenir une pommade bien lisse. saler. incorporer l’œuf. Découvrez comment préparer la rouille de seiche à la sétoise, un plat typique de la cuisine méditerranéenne à base de seiches, tomate, vin blanc, oignon, ail et piment langue